ずっとまえに買って積んであった台湾の料理本（『蒋公獅子頭』、蒋介石先生は獅子頭――煮込んだ肉団子をお好みであったというような内容）を開いてみたら、馬鈴薯を使った料理が紹介されていて、写真を見て、（日本の肉ジャガだな……）と思ったら、「これは日…
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