ワインとビーツ

安いボジョレー・ヌーヴォー（赤）を買ったのでボルシチを作った。
生のビーツと牛肉を煮たらスープが鮮やかな赤紫色になり、食卓でワインと色がかぶった。
それにしてもボルシチ、これまでに食べたのも赤いスープだったが、ビーツをふんだんに使うと色鮮やかなスープになるのだと感心した。