鳥そば

山形に行ったらここで食べよう。と心に決めていた蕎麦屋に辿り着くことが出来なかったので、てきとうに、昔からある町の蕎麦屋（メニューにラーメンもある）という構えの店に入った。温かいそばメニューの、かけそばから始まってカレーそばで終わるような列の真ん中にあった鳥そばを頼んだ。注文してから出てくるまで数分。やや幅広の麺で、腰があり、蕎麦の香りも立つ。上にのっていたかまぼこがとても薄かったが、隣の煮た椎茸は厚かった。これがバランスというものか。